太平猴魁属于绿茶类尖茶，为尖茶中的，产于安徽省黄山市太平县一带，是我国历史名茶之一，茶叶扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味，且太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格，全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉，极为优雅。
      太平猴魁的鲜叶采摘特别的讲究，谷雨前后，当五分之一芽梢长到一芽三叶初展时，即可开采。其后3～4天采一批，采到立夏便停采，立夏后改制尖茶。太平猴魁茶汤回味甘甜，冲泡时就算放置的茶量过多了也不会苦涩。太平猴魁茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等二十八种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调。

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