巴氏消毒后，仍保存小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存。设备装奶层有搅拌设备，给牛奶加热时，搅拌牛奶，是牛奶受热均匀，不会出现糊锅现象。
现在鲜奶这么便宜，做成巴氏奶价格翻3倍，利润可观。当天剩余的奶制作成酸奶，奶昔等，利润翻6倍，是目前最赚钱的项目了，另外投资少，我们特地为奶农推出套餐价，50L的巴氏杀菌机+单开门酸奶机只要不到1万块钱就可以买到。
所谓鲜奶，就是我们常说的巴氏奶。巴氏消毒后，仍保存小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存。原料奶存放有局限性，生产合格的巴氏奶，对硬件要求非常高，关键是杀菌机，直接影响奶的质量和口感，在选择上不可轻率，因为会直接影响到以后店面的声誉，更不要贪图便宜听一些片面的话，买设备，一定要找证件齐全的厂家。
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