水尾大竹笋因盛产于水尾镇而得名,故名曰:水尾大竹笋、又称大竹笋。其竹笋因营养丰富、味道鲜美,名扬省内外,是泸州人民馈赠外地朋友、客人的佳品。水尾大竹笋水尾大竹笋又称为大竹笋,被誉为“笋中之王”,是纯天然保健食品。盛产于四川泸州市水尾镇,堪称世界一绝,中国独有。
苏东坡诗云:“宁可食无肉,不可居无竹。无肉使人瘦,无竹使人俗。不俗加不瘦,餐餐大竹笋烧肉.”。大竹笋不仅是一道美食,更是一种雅食!上炕、用材火熏烤通过对大竹笋中的铁、锰、锌、铜、硒等微量元素和磷、钾、钙、镁、钠等常量元素含量的测定,发现其铁、锰、锌、铜和钾元素含量甚为丰富且明显高于大多数常见蔬菜,为这种珍贵秋笋资源的开发和利用提供了矿质营养方面的科学依据。
大竹笋能减肥,效果很好,还能吸脂吸油,是“吸脂大王”。长久以来,水尾大竹笋一直是人们喜爱的森林优质特级水尾大竹笋干蔬菜,这不仅因为它脆嫩鲜美,具有特异的风味,而且含有多种营养素,对身体大有补益,并且尤其对防治肥胖症有良好效果。 这是因为大竹笋的成分主要是纤维素,脂肪极少,除去水分和其他营养素外,几乎全是纤维素。 我们吃竹笋时往往用植物油或猪油来调吃,就是因为它本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以,如果患有肥胖病的人经常吃竹笋,每顿进食的油脂就会不断地被竹笋所吸附,随着粪便排泄出去,降低了胃肠粘膜对脂肪的增加和积蓄。
同时,身体内过多的脂肪和也会逐渐地被消耗。而竹笋中纤维素的含量极高,可以帮助清除体内的腐败物质,兼有洗肠的功效。真是好蔬菜吧,给你省了洗肠费,还能减肥。所以,为了您的健美,您可以常食水尾大竹笋。
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