一种有着清新的口感、细腻的气泡、各种水果口味的新型饮料正在悄悄地侵占我们的味蕾。它就是目前最火的健康饮料——气泡果汁。气泡果汁具有抑制食欲、消除便秘、阻断糖类与脂肪的吸收、中和身体中的酸性等多种作用，好喝又不腻，因此受到年轻人的大力追捧。在法国、瑞士等一些欧洲国家，矿泉水通常指含有碳酸气体的饮料，如果不想要带气的，则一定要说Sourcy气泡矿泉水“No Gas”。气泡水就是由“Gas Water”而来。气泡水，在日文中是“发泡水”，在英文中是Sparkling Water，是一种富含矿物质的矿泉水。矿物元素包括钾、钠、钙、镁等对人身体大有裨益的元素。气泡水的气泡是永冻层的冰块在外力挤压下天然形成的，它与苏打水不同，苏打水是靠人工在净水中加入碳酸氢钠，因此不是天然形成的，这就使得气泡水与苏打水有着本质的不同。在烘焙业、餐饮业重视饮品项目，奶茶、果汁店精益求精、追求特色的“多元化、混业”经营的背景下，不断创新的饮品逐渐越来越有新意。在一次又一次的尝试之后，气泡水不再只是简单的有气泡的水，而是能与不同果汁相互搭配，并带来全新味觉的“气泡饮品”。
气泡果汁摒弃了苏打水对于身体的危害而保留了对身体的各种益处，日本及台湾更有许多时尚达人通过长期饮用气泡水达到减肥效果，肠胃及三高人群也通过长期饮用气泡水来调节自身的健康状况。
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