家用小型油炸机是新型节能电油炸锅是一种无烟型、多功能、水油混合式油炸设备，该设备采用了国际上最先进的油水混合油炸工艺，彻底改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸锅的弊端，其优越性突出表现为:多用该工艺通过限位控制。

小型油炸机彻底改变传统油炸机结构、采用油水一体的方式。油炸过程中产生的残渣全部沉入水中，不产生烧焦的情况，下层水分又能不断产生水蒸气给高温的炸油增补微量水分，以保证炸油不变黑，从而延长换油周期。

小型油炸机利用网带作为食品的运动机构，使油条在相对静止的情况下在炸油中运动，避免了油条间相互叠加变形，其先松后紧的排列方式可提高设备的利用率，提高单位面积内的产量，本实用新型改变传统的手工炸制方式，机构简单，方便操作。