健康港式甜品
中国食物中的甜品,花样之多,食法之讲究,在世界上,恐怕称得是数二的了。外国人弄甜食,大抵不外是布甸,或者是奶油、鸡蛋之类的糕点,但在中国每个地方却有不同的特色,除了糖果糕饼之外,还有各式各样的甜羹。广府人称它做“糖水”;外省人统称它做“甜品”;而潮州则呼之为“甜汤”。香港寻找甜蜜滋味,选择很多,港式、西式、日式以至东南亚风味的甜品也有。十年下来,港式口味仿佛永远停留在二、三线。实情是,只要你挑通眼眉,便会发现港式甜品从来稳占香港人最爱甜品榜的榜首,老字号甜品店经过数十个年头依然迄立不倒,即使是主打创新口味的甜品店,也要加入简单又传统的港式甜品吸引客人,可知其地位超然。过去百多年经济及社会的急速发展为香港人的饮食文化带来新的风貌。今时今日,饮食已由过去的简单果腹,发展到对色香味美的追求;食肆亦由朴实简陋,以至讲求装潢华丽;菜式由地道口味,到世界各地美食共冶一炉,足以反映香港人饮食态度及生活质素的转变。大多数人一说到甜品,就联想到蛋糕和发胖,其实这不是一个正确的想法。甜品是一个比较大的概念,可分日式、泰式、中式、西式,港式等,在形态上讲:可分糕点、汤圆、糖水、甜饼、疏果、炖品类等,其实如果你想吃的健康又美味,只要掌握一些小知识就可以办到,港式甜品当中以紫米,芝麻,黑米等粗粮为主要原材料的膳食纤维产品,也是有减胖作用的,港式甜品中以黑凉粉,龟苓膏等养生保健的甜品,都是下火清热,保健的产品,还有木瓜炖雪蛤等的滋补炖品,这些都是健康甜品,通常有低脂、健康、滋补、瘦身的作用。而木瓜系列的产品,很多女孩都相信有丰胸的作用,如木瓜鲜奶,木瓜炖雪蛤等产品,这些在港式甜品中都是比较常见的美味又健康的产品。很多人对港式甜品不了解,港式甜品走的是健康路线,产品中的水果类甜品,并不含有大量的糖,他的甜,利用的是新鲜水果自然的清甜,而黑糯米等产品,卖点是材料本身自然的香甜,港式甜品99%的产品是有瘦身作用的。港式甜品与西式甜品中的蛋糕面包不同,港式甜品很少含有奶油和面粉这类的东东,所以不会会胖,反而会有一定的瘦身作用。
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