产品介绍

多 聚β-D-葡萄糖酶是由四种由1，3键和两个连续的1，4键连接的β-D-葡萄糖单位构成的。以上多聚β-D-葡萄糖酶实际上存在于所有谷类产品中（如大 麦、黑麦、高粱、燕麦和小麦）。在酿造行业中，大麦是一种普通的碳水化合物添加剂，但是它的使用引起制造过程中的一些问题，特别是麦芽汁粘性的增加，而粘 性增加是由树胶状、高分子重量含有1-3，1-4葡萄糖苷键的D-葡萄糖聚合物（β-葡聚糖）引起的。谷物（例如小麦、大麦和黑麦）与动物饲料相结合是动 物的主要能量来源。但是，由于非淀粉多糖（NSP）的存在导致动物肠胃黏度增加，从而干扰消化。选择性糖酶如β-葡聚糖酶水解NSP可以释放营养物质（能 量和蛋白）以降低肠胃内容物的黏度。整个作用能够提高饲料的利用率。

产品原理

广义而言，β-葡聚糖酶是一切能分解β-糖苷键链呈的葡萄糖聚合物的总称。包括1,3-1,4-β-葡聚糖酶、1,3-β-葡聚糖酶、1,2-1,4-β-葡聚糖酶，按作用方式不同分为内切和外切两类。该酶可将β-葡聚糖降解成低分子量片段，使其失去亲水性和粘性。

产品性能

1.温度范围：有效温度范围30-70℃，最适合作用温度在50-60℃，短时间（＜30min）内60-70℃有较高的酶活性。

2.PH范围：有效pH范围3.5-5.5，最适pH值范围之间4.8-5.5。

产品性状

1.产品规格：液体酶是褐色液体，20000u/ml；固体酶是灰白色粉末，酶活力50000u/g；食品级固体酶活力90000u/g。

2.液体酶pH（25℃）：3.0-5.0，容重≤1.25g/ml；固体酶细度（0.4mm标准筛通过率）：≥80%。

3.酶活力定义：pH4.8，温度50℃条件下每分钟产生1umol还原糖所需要的酶量为一个酶活力单位，以u/g（u/ml）表示。

应用方法

1.在啤酒生产中，糖化开始时加入，推荐加量为0.05-0.25L/t麦芽（酶活力以2万单位计）。可以很好的降低麦汁黏度，加快过滤速度，提高麦芽溶出率，改善啤酒 官指标。

2.在饲料复合酶中，该酶所占的添加量0.02-0.2kg/t全价料（酶活力以2万单位计）。可降解动物肠道内容物黏度，消除抗营养因子作用，提高动物的生长性能。

3.蔗糖行业在因受微生物感染而出现糖液黏度增加、过滤困难、结晶困难时使用。作为起始点的试验添加量建议为0.05L/t干基（酶活力以2万单位计）。

包装与贮存

液体产品为塑料桶包装，25kg/桶；固体产品为20kg/箱（袋）。本品为生物活性物质，高温、强酸、强碱将会引起失活，应防止太阳直晒，宜放在低温干燥处。

技术支持

山东潍坊奥迪尔生物厂家将协助您正确使用该产品