鸿远机械专业生产小型凉皮机器，价格低、质量好，结构简单易操作。夏季又是凉皮热卖的季节，只需您轻轻点一点鼠标足不出户就可搜到一款不错的凉皮机器，鸿远凉皮机我国最具实力的凉皮机生产厂家，以打造中国凉皮机第一品牌为宗旨，倾力研究开发全自动凉皮机、多功能凉皮机、新型凉皮机械、河粉凉皮机器、蒸汽式凉皮机等，凉皮机技术领先、性能卓越！采用蒸汽熟化，做出来的产品弹性好，有劲道。它比普通河粉凉皮机节能45%以上。集优点于一身的明星产品从上市到现在一直深受顾客的追捧。

       凉皮的起源： 凉皮 是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类，以大米面皮最受欢迎 ，故又称米皮，一般人们提起凉皮就指的是大米面皮，而且专指汉中凉皮、西安凉皮 、户县米面凉皮 、秦镇凉皮。 凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃——秦镇大米面皮子。

凉皮制作工艺过程

①和面洗面筋： 取高筋小麦面粉（未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮最筋道）10斤加温水5斤左右和成软面团，静止醒发30分钟，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时（夏天最好放入冰箱冷藏室）。 　　

②调糊：待上部澄清后沥出清水，再将精盐10克、凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀。 　　

③制皮：将旋子（似铜锣）内擦少许色拉油，取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀，使凉皮糊均匀的摊开，放到锅内沸水上面，盖上锅盖，大火煮2分钟左右，取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油，以防粘结，最后用洁净湿布盖好，以防失水干裂。 　　

④蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟，降温后切块备用。 　　

⑤调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。

鸿远凉皮机特点：

　　1、本机结构紧凑，坚固耐用，结构科学合理；

　　2、机械设置多种保护，生产安全，薄度、筋度可任意调节。

　　3、可一机多用，可生产凉皮、东北大拉皮、米皮、面皮、河粉、肠粉等。

　　4、我公司经过破坏性试验和高精研发，所生产河粉、凉皮完全保全了大米、面粉、淀粉营养成分。

　　5、该机器完全采用电力产生蒸汽制作，改变了传统炉灶制作凉皮的恶劣环境，又满足旺季资源供应，实现了规模化生产的梦想。