设备用于各种肉类食品的预煮、卤煮、熟化加工。设备分多段测温、控制，根据不同肉产品的蒸煮要求，设备的输送装置采用无级式变速设定、控制。

一、用途：
ZB系列煮制锅专门用于酱卤肉制品的蒸煮熟化，也可用于制药、乳品、酒类、蜜饯、糖果、糕点、罐头等食品蒸煮和熟化的加工，是食品加工企业提高产品质量、缩短时间、改善劳动条件的首选设备。
二、特点：
煮制锅在换热结构上进行了优化和提高，使ZB系列煮制锅具有加热均匀、热效率高、液料沸腾时间短等特点。ZB系列煮制锅采用先进的微电脑模糊PID温度测控技术，结合的时间控制，使操作更方便。从而保证了煮制产品的一致性。
三、主要技术及结构性能：

1、内容积 100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L……
2、加热方式 蒸汽/电/导热油
3、温度控制 自动（常温～100℃）
4、时间控制 自动（1Min～99Hour）