油炸机的特点：

1、全自动炸红薯条油炸机采用油水混合工艺设计，油炸食品过程中产生的废渣随时沉入水中，经水浸泡渣中的油又回到油层，排除的为食品渣。 
2、全自动炸红薯条油炸机采用数字式温度控制，低油温可控制在下1℃，上温控制在4℃之内，控制范围常温至230℃，并设计高温上限断电功能，温度超过设定温度10℃断电，升温绝对安全。 
3、采用多漏斗式设计，其优点排渣干净没有死角，不留残渣，保持内部清洁，清洗方便。 
4、机内冷却槽采用三角设计，机内没有死角，不存残渣，清洗方便。 
5、采用变频调速专用电机和变频调速器控制，油炸时间范围从一分钟至十分钟可调，设备使用范围广，适应各种油炸工艺的食品。  
6、采用油水混合技术，油炸过程中产生的食品残渣不会在油中，这样就避免了渣在油中高温碳化变黑的现象，油不会变黑，延长使用周期，降低生产成本。 
7、采用机顶集中排油烟气罩，油炸产生的烟气不会外散，也可随时拿掉。 

8、底部水温采用全自动显示设定功能，水温完全可控，无水沸现象，不会因水沸而把整机油冲出现象发生。

9、采用室内油炸，外部燃烧方式，工作环境与燃煤采用墙壁隔离方式，这样完全符合国标食品卫生标准。

10、全自动炸红薯条油炸机燃烧系统整体为负压，这样在燃烧过程中产生的碳灰通过引风机随烟排出，工作过程中就避免产生烟灰堵加热管道的现象。