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真假牛羊肉鉴别/假肉检测/食品掺假检测/检测认证/食品安全

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食品转基因检测

什么是转基因食品？

转基因食品(GeneticallyModifiedFo，简称GMF)，指的是利用转基因技术，将生物中所含的某些基因转移至其他物种中，从而改造后者的遗传物质，使其在外形、消费属性、营养属性等方面产生变化，符合人们的需要。

转基因食品的特点？

(1)转基因食品本身或其原材料所含的基因组被人为地改变了。这是区别于传统食品的最主要特点。这些改变的目的包括了生长速度的改变、产量的提高或者剥离某些对人体不利或者不必要的基因。但是，由于科学技术水平的限制，在改变的过程中可能会导致一些无法预料的结果，人体是否适应还有很大的不确定性。这也是造成转基因食品安全性没有传统食品稳定的根奉原因。

(2)转基因食品的发展具有一定的前景和价值。在许多第三国家，它不仅改善作物的适应性、营养价值以及生物特性，还能提高耕地利用率，同时保持土地的肥沃率并降低农药带给农作物的副作用。可以说，转基因食品不仅拓展了食品领域的边界，而且，在满足人类对食品需求的同时，还能带动未来新型食品市场的发展，对经济的发展起着推动作用。

如何检测转基因食品？

转基因食品检测方法发展异常的迅速，根据检测的物晶的不同，已经衍生出很多相应的检测方法和手段。英格尔基因实验室基于食品的种类和加工的方式不同，以及在食品中含有的相应的转基因片段的不同，适用合适的、高效的、精确地检测方法和手段。常用的检测方法分为核酸水平和分子水平两种：

1.核算水平的检测

(1)定性PCR技术

在DNA的提取中，要为上述的启动子和终止子外源基因配备引物，通过有效的仪器对待检测的转基因食品的NDA进行适当的扩增。判定的依据就是有无特长度和序列的DNA序列和片段。

(2)定量PCR技术

许多国家在食品转基因成分含量有严格要求，因此定量检测是十分的必要的。定量聚合酶链反应检测技术是为根据参考物为标准进行的检测，分析PRC的最终产物或者是过程的监测，进一步的评价转基因食品中样品的靶基因的拷贝数量。用于检测转基因食品定量聚合酶链反应通常用的是：半定量聚合酶链反应，实时荧光定量聚合酶链反应和多重定量聚合酶链反应技术。

(3)印迹法

不管是确定外源基因的Southem印迹方法或是确定印迹核糖核酸的Northern印迹方法，基本过程的待测程序都是将待检测的核酸段是转移到一个特定部分的固相的支持物上，并进一步的结合到固相支持物上，然后使用核酸探针事前标记过的，检测将要检测的核酸。

2.转基因成分蛋白水平上的检测

(1)双向电泳技术

蛋白质组研究的核心关键技术之一的双向电泳技术，这种技术是分离蛋白质的关键技术手段，能够把两个样品之间的蛋白质以高分辨、高灵敏的方法分出他们之间各种的因素；这种技术的主要依据就是两个样品之间不同的物理和化学原理进行蛋白质的分离。

(2)Western杂交检测方法

这种方法使蛋白质分子首先根据大小分离，然后加入特异性的靶蛋白的抗体，使目的分子印迹的蛋白质和抗体结合，可加用专一和一抗相结合的酶结合来标记二抗，最后通过二抗检测出标记化合物的性能。

(3)蛋白质印迹法

蛋白质印迹法将电泳分离能力高，特异性抗体和显示酶的敏感的酶反应组合在一起，是用来测试复杂混合物中的特定蛋白质的最有力的方法手段之一。

我们的基因检测服务范围：

服务项目	项目分类	可检测范围
转基因成分检测	■农产品中转基因成分定性检测 ■食品、调味品中转基因成分检测	①大豆、玉米、水稻、小麦、马铃薯、木瓜、油菜等常见农作物 ②普通食品、调味品等
动物源成分检测	■食品中动物源成分检测 ■明胶中动物源成分检测	①牛、猪、羊、马、驴、狗、鸡、鸭、鹅等 ②狐狸成分
过敏原成分检测	■食品中过敏原成分检测	花生、大豆、小麦等过敏原

检测方法：

国标GB、商检SN、ISO、欧盟Eu等关于食品或农产品中转基因成分、动物源成分的检测方法。

英格尔公司简介

上海英格尔认证有限公司Shanghai Ingeer Certification Assessment Services Co., Ltd.（以下简称ICAS）成立于2000年，是经国家认监委批准，同时获得英国皇家认可委UKAS和中国国家认可委CNAS认可，专业从事认证、检测、标准培训和技术服务的大型综合类服务机构

ICAS

中国认证认可协会理事单位

上海认证认可协会常务理事

国家首批指定能源管理体系（电力行业）试点推进机构

江苏省、浙江省、山东省、广东省、厦门市节能主管部门

认可的能源管理体系服务机构

公司组织介绍

ICAS总部坐落于上海，办公面积约3000平米，拥有独立的第三方实验室

员工500余名，其中国家注册审核员300余人，研发团队50余人，销售团队100余人

在全国设有13个办事处（温州、广州、深圳、福州、厦门、重庆、成都、昆明、南宁、长沙、青岛、合肥、南京）

迄今为止，已为2万多家客户提供过服务，颁发过3万多张证书

选择ICAS的理由