中文名称：甜菊糖——总甙85%
英文名称：Stevia Extract
分子式：C
38H
60O
18 分子量：804.96
CAS NO: 57817-89-7
外观：本品为白色粉末状物。
物理性质：膳食补充剂，不含塑化剂，易溶于水
来源：甜叶菊叶
包装：双层塑料袋包装，外层纸板箱
甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊中提炼的新型甜味剂。它具有高甜度特点，其甜度是蔗糖的300-450倍，热值仅为蔗糖的1/300。经大量实验证明 是一种可替代蔗糖的甜味剂。甜菊糖可应用于食品、饮料、调味料、酿酒、 日用化工、酿酒、化妆品等行业。
甜菊糖苷甜味正，清凉绵长，味感近似白糖、甜度约为蔗糖的150～300倍。其中提纯的莱鲍迪甙A糖的甜度约为蔗糖的450倍，味感佳。甜菊糖苷的溶解温度与甜度味感的关系很大。一般低温溶解甜度高；高温溶解后味感好但甜度低。
应用产品开发
(1)茶
用甜菊叶直接制茶或与其它原料茶配合制成的茶， ，国内市场上的(康宁茶)，宁红茶，乌龙戏珠枣茶，红花茶等，均含有甜菊成分，有的已销往国外市场。
(2)饮料
汽水、桔子汁、健力宝、娃哈哈以及各种果汁、冰淇淋等。
(3)点心
甜菊益康乐、甜菊月饼、饼干等，成为儿童、老年人需要的食品。
(4)罐头
水果罐头如糖水杨梅、桔子、山楂、龙眼等；水产品以及肉类罐头等如含有甜菊糖既起到调味功能亦发挥防腐延长保质期作用。
(5)淹制品类
用甜菊淹制如萝卜等酱菜以及榨菜，保鲜期长，清腌味美，不腐烂 ⑥水产品。加入甜菊糖可防止水产品蛋白质腐败变质，在改善水产品风味的同时还降低成本。如各种鱼罐头、海带等。
(6)蜜饯、果脯及果糕
如话梅果脯应用甜菊糖后，不仅甜而且爽口好吃。
(7)酒类
用甜菊糖交入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中，可减除酒辛辣味。还可以增加啤酒泡沫、洁白、持久。
(8)肉食品
用甜菊糖加入香肠、火腿肠、蜡肉等食品中，可延长保质期。
(9)口香糖及日化产品
用甜菊糖加入口香糖、牙膏中，既可促进产品甜味，又可多种牙膏、口香糖以及化桩品中已应用甜菊糖。
(10)其它
如多味瓜籽、傻子瓜籽、甜菊、、甜菊奶粉等。
