腐竹按形状通常分为类：
①空心圆支腐竹（分细圆支和粗圆支）；
②片状腐竹（在安徽和浙江等地方叫豆油皮，在粤东叫腐衣。片状腐竹分方形单边腐竹、方形三边腐竹和圆形单边腐竹）；
③扁竹（又叫三角形腐竹）。在四川、重庆和贵州等地方，有一种圆筒状的腐竹，它是将腐竹锅里结出的腐竹皮通过一根木棒卷成圆筒状，然后再经过蒸制而成。云南有一种产品叫豆腐丝，它是将片状的腐竹皮卷成圆筒形、然后切成窄窄的、排列整齐的圆圈，圆圈之间没有完全切断、犹如藕断丝连。虽然腐竹的形状多种多样，但其生产设备是一样的，只是从豆浆面上挑起薄膜的手法、所用的小工具不同，以及多了一两道后续生产工序而已。
腐竹机的工艺流程
1.选豆去皮。2.泡豆。3.磨浆滤浆。4.煮浆。5.成型、提取腐竹。6.烘干。7.回软。8.成品包装。
宏大科创全自动腐竹机厂家温馨提示：腐竹机购买指南
腐竹营养丰富，是我们中国人十分喜爱的食品。腐竹又称为枝竹、豆腐皮、豆皮、油皮等，市场需求巨大，商机无限！怎样购买腐竹机？哪里能买到质量好、技术先进的腐竹机？什么厂家腐竹机价格最合理？如何购买到最好的腐竹机？
购买腐竹机应该注意以下几点：
1.考察腐竹机厂家的规模与实力!
2.注意观察腐竹机的质量!
3.观察腐竹机的生产工艺是否先进!
4.了解腐竹机的加热方式，着重是节能情况!
5.腐竹机厂家服务是否健全。掌握了这几个方面，就能买到理想的腐竹机器!
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为什么都选择宏大科创厂家的全自动腐竹机生产线？优势明显
1、腐竹油皮机设计先进、结构合理、省时省力、节能高效;
2、腐竹油皮机采用一步成型法，自动化程度高，操作简便;
3、腐竹油皮机生产的腐竹不仅产量高，而且色泽亮丽、枝条均匀、味道鲜美、营养丰富;
4、腐竹油皮机加热均匀，采用内胆式加热，腐竹起皮快，而且起皮均匀;
5、腐竹油皮机新型节能，采用循环节能循环管道，比普通的腐竹油皮机节能百分之四十五以上;
6、腐竹油皮机自动化程度高，带自动恒温、自动加水、缺水报警等自动功能，并且产量小的型号一个人就可以操作完成，省时省力.
7、电压；220伏，50赫兹，功率2.5千瓦，有效长度68米，供热范围，同步不同步23米，蒸汽压力；0,2—0.3MPa,(蒸汽压力波动偏差0,1MPa)长*宽*高，17.7m ,1.65m，1.8m,24小时800斤黄豆，机器整体重量2.3吨，外包装由不锈钢。
宏大科创全自动腐竹生产线的工艺流程
大豆精选→浸泡→磨浆→煮浆→下料→结膜→揭皮→竖切割→腐竹成型→预烘干→横切割→包装→进入烘干室 ↓B
成品包装←烘干←挂杆←人工切割
