通过压缩空气进行升温，完全不用烧煤、不用烧柴、不要烧炭、不用锅炉、不用蒸汽，只需要少量的电能来驱动压缩机就可以获得所需要的高温热量，海参烘干机安全卫生、环保、无污染、无废气排放，运行电费超低，全自动运行工作时无需人员值守，是一种节能环保的烘干解决方案。
普通的盐干海参，烘干温度可以略高一些，如果是高品质的淡干或者纯淡干海参，尽量还是用冷风干燥，10~30℃就可以了，温度过高容易导致海参在烘制过程中出现异味，不能保留海参那种天然的香味。冷风干燥的海参，色泽黑亮，香味保存好，有海参特殊的香味。空气能海参烘干机温度高低可调，分别有热风干燥、冷风干燥和自然干燥等模式。我们建议使用冷风干燥来烘干处理海产品。
传统海参干燥法缺点：
煤炉+盘管+风机：30-62℃烘烤、风干
①35-45℃是多种细菌活跃繁殖段区，导致海参滋生霉菌13种
②50-62℃高温严重破坏海参中最有医用价值的酸性粘多糖（抗肿瘤、抗凝血）及人体必需的7种氨基酸——多种活性多肽
③高温盐糖易溢出，其间需2次表面清洗，导致：1.浪费人力2.盐、糖营养成分一同流失 3.减轻重量利润减少
④高温造成海参体型萎缩、变形变色严重
⑤不能自动控制、浪费人力
新型海参低温干燥机特点：
提高品相、节省人力、节能、增加纯利。
低温定形，冷风脱水、双级脱水、低温回冷脱水，低温回热干燥、平衡余热干燥、辅热干燥，涨发好。气气交换、4级循环、节约运行费用，自动控制，节省人力。表面不破坏、不化皮、营养成分不破坏、不流失（能较完整保留酸性粘多糖及18种氨基酸）、不倒刺、色泽好、外形饱满、体积大、重量重、不返盐不返糖、外观干净、（可将海参里的盐分及糖完整保存在海参里，达到了海参重量比其他方法加工的重量多，外观颜色也好看）出成率比其他海参烘干机多10-15%，利润更可观。
