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台湾文化中，最特别的就属夜市文化。到台湾旅游，一定要品尝有名的台湾小吃，而说到全岛最出名的小食，夜市也是必去之所。无论台北、台中、高雄，由北部到南部，台湾每个城市几乎都有红火的夜市，那无疑是台湾文化的缩影，在夜市中不但供应各式小吃，还有各样珍奇货品。大鸡排最早发源于台北夜市，这一秘制的大鸡排一经推出，迅速在夜市中声名鹊起。
刚炸好的大鸡排，散发出浓厚香味，让食客们魂牵梦萦。大鸡排口感好，分量足。大鸡排的吃法也很讲究，一般切成小块了再吃，方便，也不会弄得满嘴是油。美一佳大鸡排以美味特色比脸大的大鸡排为主打产品，广集台湾特色美食于一体。
美一佳大鸡排目前在全国各地区都有美一佳大鸡排的美味。让不能到台湾的人也能够品尝到正宗的台湾小大鸡排。
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