石磨面的背景

石磨，作为传承千年的古老制面工艺．早已在现代机器工业的隆隆声响中退出了历史舞台。即使在华北、东北、西北的广大农村地区，能找到几盘像模像样的石磨，那也是相当困难的事情。然而近些年，在苏丹红、三聚氰氨等事件相继被暴光披露后，食品安全问题开始变得日益突出。百姓希望不仅能吃到面食，还要吃得健康，吃得营养，然而面粉行业存在多年的添加增白剂和滑石粉的做法．却让消费者的“面袋子”怎么也健康不起来。医学专家指出，如果人体摄入过量的增白剂和滑石粉．将对健康造成巨大伤害。