对于蔬菜方面的脱水、一般是使用三台设备串连使用，形成初干段、中间段及终干段。在初干段中，由于物料含水量高。透气性差，故采用较小的铺料厚度，较快的运行速度及较高的干燥温度。初干段中，干燥气体温度可高达120oC以上。终干段内物料停留时间是初干段的3-6倍，铺料厚度是初干段的2-4倍。对于物料温度不超过60摄氏度的要求，可采用80摄氏度左右的干燥气体。采用多段组合能更好地发挥带式干燥机的性能，且干燥更均匀。

带式干燥机性能特点：

（1）物料在带干机上受到的振动和冲击轻微，物料颗粒不易粉化破碎，因此也适用于干燥某些不允许碎裂的物料。

（2）带干机不仅供物料干燥，有时还可对物料进行焙烤、烧成或熟化处理操作。

（3）带干机结构不复杂，安装方便，能长期运行，发生故障时可进入箱体内部检修，维修方。

（4）可以调节空气量、加热温度、物料停留时间及加料速度以取得最佳干燥效果。

（5）设备配置灵活，可使用网带冲洗系统及物料冷却系统。

（6）大部分空气循环利用，高度节省能源。

（7）独特的分风装置，使热风分布更加均匀，确保产品品质的一致性。

（8）热源可采用蒸气、导热油、电或燃煤（油）热风炉配套。