美国一所大学的专家用90块家用砧板和40块塑料砧板反复试验，发现木质砧板本身就具有的杀菌功能，防污染性，专家将一些对人体内脏有害的细菌涂在各种砧板上，3分钟后发现木砧板的细菌以减少百分之99，而塑料砧板上的有增无减，专家还将这些染有细菌的砧板放在温室中过夜，结果发现木砧板上的细菌消失得无影无踪，而塑料砧板上的细菌已增长数倍，原来，树木具有杀菌和对抗细菌的功效，木质砧板虽然只是大叔的一部分，但是用它来为食物杀菌易如反掌