外观：透明粘稠液体
　　颜色：微黄绿色　
　　分 子 式：C29H50O2
　　分 子 量：430.71沸 点：485.9 °C at 760 mmHg
　　折 射 率：1.495
　　闪 光 点：210.2 °C性状：黄色至琥珀色接近无臭的澄清粘性油液。在酸中稳定。对热稳定。在空气中以及在光照下氧化并发黑。在可见光下较稳定，对紫外线不稳定。可用作抗氧化剂。不溶于水，易溶于乙醇，混溶于丙酮、氯仿、乙醚和植物油用途：营养增加剂；抗氧化剂。用于油脂、奶油或使用此类油脂的食品，作为抗氧化剂。毒性低。可用氮气置换密封包装。
限量：芝麻油、人造奶油、色拉油、乳制品，100-180，婴幼儿食品40-70
含量：96%-102%