不锈钢餐具使用不当，会变形变色，缩短使用寿命，甚至影响人体健康。因此，在使用时应注意以下几点：

   ，使用不锈钢餐具时切忌烹饪和储存过酸的食物，酸会促使不锈钢餐具中所含的铬和镍释放到食物中，对人体健康不利。

第二，不能用不锈钢锅煮中药。一般而言，中药里面含有多种生物碱、有机酸等成分。这些成分在加热条件下，很容易发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。

   第三，不能用强碱性或强氧化性的化学药剂，如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢餐具。因为这些物质都是强电解质，会与不锈钢起电化学反应。

   第四，不锈钢材料不能空烧。因为不锈钢较铁制品、铝制品导热系数低，热传导比较慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。

 根据合金元素对奥氏体钢组织和性能的影响，设计了两种成分的低镍不锈钢，经真空熔炼炉熔炼和锻打后，经光谱分析，材料的主要化学成分见表1。采用线切割将材料加工成长条状的冲击试样和圆棒状拉伸试样，各取3个试样。在SXZ-10-13型箱式电阻炉中，对试样进行固溶处理，高氮含量试验钢的固溶温度为1050℃，低氮含量试验钢的为1100℃，冷却方式均采用水冷。将经过固溶处理后尺寸为10mm×10mm×10mm的试样在型号为HR150A型洛氏硬度计上进行洛氏硬度测试，载荷为1.96N，保压时间20s，每个试样上打3个点，取平均值。室温冲击试验按照GB/T229-2007《金属材料夏比摆锤冲击试验方法》在XJ-502型组合冲击试验机上进行。室温拉伸试验按照GB/T228-2002《金属材料

室温拉伸试验方法》在型号为RDL100的电子蠕变试验机上进行。制取金相样品，使用Leica公司的DM2500M透反射光学显微镜观察显微组织。使用D/MAX2005PC型X射线衍射仪分析结构和使用JSM-7001F型扫描电镜（SEM）观察拉伸、冲击断口。

  不锈钢管道的安装方法与普通碳素钢基本相同，在某些工艺上有下列工艺要求。  

1、不锈钢材料吊运，不能与其他金属直接接触，应加垫木板或橡胶板等非金属材料。

   2、管子切割不允许用普通砂轮片切割，应采用不锈钢专用砂轮片或等离子切割。

   3、不锈钢管材及管件定位焊时焊缝内侧应进行充氩保护。  

4、起弧与收弧、起弧采用回焊法，收弧应填满弧坑，起弧必须在坡口内完成，禁止在管道、管件母材表面打弧与起弧。若起弧与收弧处发现气孔、裂纹等缺陷应及时处理干净。