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【本文核心】

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【食品相关知识】

美国的特殊文化背景对烹饪菜肴的影响
要想了解美国的饮食文化必须先浅谈一些美国的历史、地理及风土人情。
两大主要因素

一个国家民族饮食文化的形成与发展有两大主要因素，一个是乡土性的地缘因素,一个是多元性的人为因素。对美国而言，多元性的人为因素比乡土性的地缘因素更具有关键性的影响。在欧洲意大利，由于地形、土壤、气候等原因有南方菜与北方菜的分别，但之间的差异性不大，主要原因是这个国家的老百姓都是同文同种，人为因素的差异不大。法国、西班牙、英国、德国这些国家境内都有一些不同的地域性菜肴，但彼此之间差异性也不大。但唯独瑞士的情况就不一样了，瑞士的北部是德国人，南部是意大利人，西部是法国人，各自有独特的烹饪菜肴，所以要想界定什么是真正的瑞士菜就比较困难了。在亚洲中国，有四川菜与湖南菜、吉菜与辽菜、京菜与鲁菜、苏锡菜与淮扬菜、杭州菜与上海菜等等，彼此间的风格与口味虽有不同但差异不大，原因是地缘因素与人为因素都相似。但广东粤菜、四川菜、鲁菜、淮扬菜彼此之间的差异较大。汉、满、蒙、回、藏、苗各族由于民族性不同，居住地区不同，菜肴出现差异，原因是人为因素与地缘因素的双重影响。但中国人都是炎黄子孙，属于同宗同源。美国的情况则比较特殊，土地广阔、历史短而且有一百多个国家不同种族的人移民到美国，总人口约三亿多，其中西班牙语系的居民约有四千三百万，黑人约三千六百万，亚洲来的移民也已经超过一千万，这么庞大的外来族移民在美国，成家立业，落地生根，让美国成为世界人种的大熔炉。所以，美国食品菜肴的形成也就来自这个“大熔炉”。
美国人日常生活接触到最多的食品如汉堡包、炸鸡、比萨、酱汁面条、塔可卷饼、三明治、热狗、炸薯条，这些全都是早期从西欧各国传入的舶来品，牛排、羊排、猪扒、鱼排也不是美国最早发明的食品，因此有许多人用严厉的眼光、严格的尺度来衡量，认为这些都不能算是美国菜。那什么是真正的美国菜呢？

【食品进口相关资料】

蜜制品，糖果，休闲食品，巧克力，罐头，咖啡，橄榄油，等等

新资源食品; 玛卡 绿藻粉 雨生红球藻，蛋白核小球藻粉

主营业务：食品进口代理，食品进口报关清关、食品进口申报、食品进口报检、食品进口中文标签备案代理，食品进口收货人备案、食品进口商检报关、进口食品HS编码归类 ，食品进口标签备案、食品进口仓储物流为服务中心。

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"进口食品来到中国口岸首先要经过商检这一环节，用专业词汇来说就是“法检”，所有进口的食品这一关过不了是禁止流入国内市场的，法检合格后商检出具“入境货物通关单”，接着就要把中文标签和收货人资料提交给出入境检验检疫局（俗称商检局），做一个食品进口备案和收货人备案，完成备案后，商检局针对所进口食品进行抽样化验，看是否含有对人体有伤害的物质，再次查验合格后就可以出具卫生证了，这里有一点不得不提：即使检验完全合格，在未拿到卫生证之前，进口商不能进行销售，许多人容易犯这个错误，结果导致许多不必要的麻烦，浪费了大量的人力、物力。所以一定要慎之又慎

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