-苹果酸
【性状】本品为白色结晶性粉末；无臭，无 味
【食品工业】用做加工和配置饮料、露酒、果汁，也用于糖果、果酱等的制造，对食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳发酵PH调节，葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。
【烟草行业】苹果酸衍生物（如酯类）能改善烟草香味。
【医药工业】各种片剂、糖浆配以苹果酸可以呈水果味，并有利于在体内吸收、扩散。
【日用化工工业】  是良好的络合剂、酯剂，用于牙膏配方、净牙片配合、合成香料配方等，还可以作为防臭剂和洗涤剂的成分。
产品特性
1、它是一种新型高效广谱防腐剂，对革兰氏菌，霉菌，酵母菌有高度抑制能力，但对细菌，和其它微生物则无抑制作用。
2、本品在干燥状态极为稳定。属油溶性乳化剂，对油溶性食用色素，香精香料具有良好的乳化效果。
3、广泛应用于豆馅、蛋糕、月饼、面包、等功能性食品及保健品，起改善米面制品品质的作用。
4、用于肉肠制品、乳制品、果蔬产品的防腐保鲜，可显著延长食品的保质期。
使用方法和使用量：
（1）在豆馅、蛋糕、月饼等功能性食品及保健品。最大使用量1.0g/kg。
（2）用于肉肠，最大使用量0.5 g/kg​