在食用油的大家族里,菜籽油的地位很不妙。曾经,北方主要消费大豆油,南方的长江流域以菜籽油为主,随着棕榈油的大量进口,菜籽油滑落到大豆油、棕榈油之后老三的位置,现在花生油、玉米油甚至葵花籽油的份额上升很快,菜籽油能不能保住老三的位置都不一定。但是我们的菜籽油精炼设备一直销售旺盛，主要销往南方地区，因为南方是菜籽油的主战场。菜籽油的市场占比虽然下滑,浓香菜籽油的消费量却保持稳定。
四川、贵州、云南、湖南等地,烹调食物喜用浓香菜籽油,菜品浓郁芳香,口感爽滑,其他食用油包括进口转基因菜籽油都无法取代。安徽粮油圈的一位人士对记者表示,全国浓香菜籽油的年消费量约为100万吨,与每年2200万吨左右的食用油消费总量相比,占比不高,好在消费量比较稳定。这个市场虽然是个小众市场,按照现在四川市场浓香菜油每吨13000元估算,全国市场规模100亿元左右,大企业占的市场份额并不高。以浓香菜油的主要消费区域四川市场为例,年产油菜籽在80万吨左右波动,其中约80%～90%是被小油厂、小作坊收购加工,益海嘉里在四川的市场份额不超过10%。益海嘉里在全国小包装食用油领域拥有40%左右的市场份额,但是在浓香菜油领域,份额不到10%,差别明显。
饮食习惯是很难改变的，菜籽油作为东方的橄榄油，其地位也很难撼动。随着现代榨油机和菜籽油精炼设备技术的发展，中小企业和大型企业的生产工艺差别已经不大，中小型油企大食用油市场比较混乱的今天仍然有机会走上更大的舞台，小型油企和榨油坊永远也不会消失，自带原料现榨菜籽油是不会消失的，尤其是在食品安全隐患严重的今天，榨油机自榨油的市场的春天永在。
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