牛在中国文化中是勤劳的象征。古代就有利用牛拉动耕犁以整地的应用，后来人们知道牛的力气巨大，开始有各种不同的应用，从农耕、交通甚至军事都广泛运用。战国时代的齐国还使用火牛阵打败燕国，三国时代蜀伐魏的栈道运输也曾用到牛。如今，牛已经退出了经济、军事的舞台，但是牛勤劳、力气大的特征仍然被人们常常用到。
从“牛人”“牛市”等词汇上看得出，牛这一动物给人们带来的都是赞美之意。石雕行业中，也有石雕牛的存在。石雕牛可为城市园林，广告策划，景观设计，庙宇宗教，城市机关，企业，学校，公园，旅游景点，外贸等部门提供珠联璧合，相得益彰的石雕艺术品。
美国纽约证券交易所门前的石雕劲牛，形体健壮，磅礴，人们以此牛来喻意证券行情的“牛市”发展，也是人们看好“牛市”的一种心理意识。从此华尔街牛成为股市从业人员的保护神。如今更被更多人喻为“幸运牛”。象征：平安，顺利，幸福。
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