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在淀粉加工过程中产生大量高浓度酸性有机废水，废水主要来源于淀粉加工过程中的洗涤、压滤、浓缩等工艺段。废水中含有大量溶解性的有机污染物，如淀粉、蛋白质、糖类、碳水化合物、脂肪、氨基酸等，其次是含N、P的无机化合物，另外还含有一定量的挥发酸、灰分等，属生化性较好的高浓度有机废水，但由于氨氮和盐份含量高，较难处理。这些有机 废水排入水体要消耗大量的溶解氧，如不经治理直接排放，将会对环境造成污染。

1、气浮处理法 气浮法是一种物理处理方法, 它是利用高压状态溶入大量气体的水(溶气水)作为工作液体, 骤然减压后释放出无数微细气泡, 废水中的絮凝物粘附其上, 使絮凝物的比重远小于实际比重, 随着气泡上升, 将絮凝物浮至液面, 达到液固分离的目的。

2、絮凝沉淀处理法 絮凝沉淀法是一种物理化学处理法, 通过加入絮凝剂, 使分散状态的有机物脱稳, 凝聚, 形成聚集状态的颗粒物质从水中分离出来。其中絮凝剂的种类决定絮凝沉淀效果。一般常用的絮凝剂可分为无机、有机和微生物絮凝剂三类。

3、生物处理法 生物处理法可分为厌氧生物处理法和好氧生物处理法。由于淀粉废水有机负荷高, 处理难度大, 在实际生产中往往将好氧处理法和厌氧处理法结合使用。

4、生物塘法 又称氧化塘法或稳定塘法, 是利用一些适宜的自然池塘或人工池塘, 由于废水在塘内停留的时间较长, 通过水中的微生物代谢活动可以将有机物降解, 从而使废水得到净化的一种方法。但生物塘法占地面积大、处理效果受气候条件的影响大, 是制约该法大规模应用的主要因素。生物塘法对于淀粉废水的处理技术还有待进一步改进。具体参见更多相关技术文档。

5、光合细菌法 光合细菌法( PSB)是在厌氧条件下进行不放氧光合作用的细菌总称。光合细菌法的有机负荷均远高于传统好氧法, 尤其是当光合细菌法采用生物膜反应器时, 在高负荷条件下有机物降解速率很快。因此, 人们开始逐步运用光合细菌法处理高浓度有机废水。