新红将军: 在烟台地区成熟期为9月中旬,果型高桩端正，果个大，平均单果重235克，最大单果重750克，果实整齐度好。套袋果摘袋后六天着色面积最低可达80％以上，果面光洁，无绣、蜡质中多，条纹桃红色，果肉黄白色，肉质细脆爽口、汁多，含可溶性固形物14.8—15.5％，果实含糖量14.32％，含酸量0.32％，果实风味酸甜浓又稍有香气，品质上等。

　　新红将军幼树生长健壮，成冠早，分枝多容易形成短果枝和腋花芽，比红将军的早果性更强，不仅早果，而且非常丰产，三年生树已有了可观的产量，四年生树即进入丰产期。叶片肥厚，角质层较厚，因此适应性广。通过全省不同地势、不同土壤条件建立的示范园的生长结果来看，新红将军对土壤与地势要求不严，抗旱，无采前落果现象，是适应性非常广泛的优良中熟苹果品种。果实抗病力强，生长、结果特性与晚熟富士相似，果实货架期长而且耐贮藏，价格比晚熟富士高出20％—30％，果品投放市场便被一抢而空，国外客商争先独家经营。该品种为果农增加了收入，为企业增加了效益，为烟台苹果可持续发展搭建起新的平台，产生了显著的经济效益和社会效益。