使用前应用15A以上的独立插座或者空开或铡刀开关连接机器电源，并使机器可靠接地。

启动前应检查各部位螺栓是否松动，如果有紧固好各个螺丝电机再加电。加电后先空转几分钟，无误后方可投料生产。

和面：手工或和面机均可(水中应加入3-4%的食盐)不宜太硬或者太软(一般面粉与水的比例为1:0.4左右,要根据使用面粉的干湿程度灵活掌握 )，和好面后醒20分钟左右即可使用。

投料：将面团切成条状(可放入料斗被送面辊卷入面桶而不架空为宜，长度不限)，投料不可间断，切出的面条即刻便飞出盘外(初始切面薄而碎正常后可重新投入)。

调整宽窄：调整分面盘外的双螺母(注意：调整完毕必须将双螺母拧紧)。调整薄厚：用扳手调整薄厚孔内的调整螺丝，正为薄，反为厚。

机头拆洗方法:松开立轴双螺母，拉出削面外盘(与螺旋一体)，清洗完毕后将零件上涂点食用油即防锈而且下次清理更好清理，最后依次装上即可。

注意事项:
1.向料斗投料时两条面团之间不要间断，以保证机器正常工作，否则削出的面不合格；同时，严禁将手伸入面斗，或者用其他物品按压面斗中的面料以免发生事故。
2.变速齿轮箱应定期加注润滑油，变速齿轮箱为全密封结构，非专业人员禁止打开，部件轴承磨损应请专业人员或者返厂修理。
3.定期检查机器各个部件螺栓是否松动。
4.严禁带负载启动。