名称 琥珀酸二钠(干贝素)含量:99/% 调味用食品添加剂,具体为扇贝类的鲜味呈现 DisodiumSuccinate 编码GB12.005 化学结构C4H4Na2KO4·nH2O(n=6或0) 相对分子质量六水物:270.14无水物:162.05 性状六水物为结晶颗粒,无水物为结晶性粉末,无色至白色,无臭、无酸味、有特殊鲜味,味觉阈值0.03%,在空气中稳定,易溶于水(20℃35g/100Ml),六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。制法由琥珀酸与氢氧化钠反应制成,经120℃热风干燥,粉碎得无水物。 制法由琥珀酸与氢氧化钠反应制成,经120℃热风干燥,粉碎得无水物。干贝素外观为白色结晶状颗粒,具有独特的贝类鲜味,与味精按一定比例混合使用,可产生鲜味相乘的效果,能缓和其他调味品的刺激性,增强呈味力,抑制异味;另外干贝素具有耐高温的特性,适合在热处理食品中使用。无臭,无酸味,有特殊贝类滋味。味觉阈值0.03%。至120度时失去结晶水而为无水物。易溶于水,在空气中稳定。 。。用途:调味剂;酸味剂;缓冲剂。主要用于火腿、香肠、水产品、调味液等,一般用量为0.01%-0.05%。作为调味品使用,一般用粉状的无水物,以加速溶解。经过严格筛选的优质干贝提炼浓缩而成,只需一点点就可得到干贝独特的鲜味和风味,蒸、炸、炒、煮、炖都适宜 干贝素价格报价, 干贝素产品用途,干贝素添加量,干贝素产品作用,干贝素产品报价, 干贝素供应商, 干贝素型号,干贝素详细说明。
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