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型号 优等品 名称 碳酸氢钠(小苏打) 厂家(产地) 山东潍坊海化
产品等级 工业级 含量≥ 99.2(%) 品牌 鸢都牌
粒度 180(目) 执行质量标准 GB210 CAS 497-19-8
碳酸氢钠俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
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