麻辣香锅的内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工，看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的“二荆条”为最佳，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。

     正宗四川麻辣香锅技术学习到大连百佳福小吃培训中心，每位学员到我们这里考察，师傅都会让学员亲眼看到操作流程，现场制作让学员品尝。品尝满意后再学，我们不限制学员的学习时间，师傅手把手教学，学员自己亲自操作，学会为止！培训费2400元，学期不限，学会为止。