赣云牌冻肉刨肉机采用大纽扣刀盘带动刀片转动，刨肉力度大，可刨零下18度冻肉而无需解冻，刨肉刀片采用锻打技术，并用四个螺母固定在刀盘上，刨肉时不起跳，不断裂，经久耐用，是专用大型冻肉刨肉机器。