空气能烘干除湿机在烘烤腊味的应用：  腊味包含很广，常见有腊肉、腊肠、腊鱼、腊排、腊鸭、腊蛋等品种，腊味的含义还不止这些，很多食品都可以来做腊味。腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外，更关键的是烘干除湿工艺，腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标，保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵，所以这些是和烘干除湿息息相关。

金凯烘干除湿有关键的三步工艺： 1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程，保证腊味香味。  2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制，温度控制在50-55度之间，湿度控制在45%左右，时间为4-5个小 时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果更好。  3、快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，相对湿度控制在38%左右，腊肠终烘干湿度在17%左右。

热泵烘干机是一种新型高效率节能烘干机，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把干燥介质加热，如此不断循环加热，可以把干燥介质加热至40℃～85℃。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。

热泵烘干机解决的方案： 

1、采用热泵烘干机对腊肠进行全面烘干处理，烘干过程能耗低，有效减少运行成本。  

2、烘干过程通风好，腊肠表面受热均匀，无需人工进入进行翻转。保持腊肠光泽度，成品品质能达到统一，无需人工分离。  

3、控制腊肠烘干的相应参数，智能化控制烘干过程中的问题，智能化处理异常情况。  

4、烘干过程安全可靠，烘干过程无过热或者燃烧危险。   

5、温湿度自动控制，精确度高。有效地避免人工操作而导致烘不干或者过度烘干的现象，降低劳动强度，减少运行成本。