水晶肠，乳化皮冻肠技术培训

 

     皮冻、皮冻肠、皮冻水晶肠，是人们常见的传统美食。TMR-812皮冻专用魔芋胶，作为抗融凝胶原料。用本原料生产出的皮冻、皮冻肠、水晶肠，弹劲十足、感官诱人、口感优良、50℃不融化。是人们常见的传统美食。汉代医圣张仲景在《伤寒论》中指出，猪皮能“和血脉,润肌肤”,并有养阴,生津,止渴的功效。可见，用猪皮制作的皮冻或皮冻肠、水晶肠，实为养阴美容传统美食和天然保健食品。猪皮是一种来源丰富、价格低廉的材料,其主要成分为:蛋白质25%～35%,脂肪10%～20%。猪皮比猪瘦肉的蛋白质要高出近10%。相对火腿肠的生产，皮冻、皮冻肠、水晶肠的利润空间要大。                                

                               天烨食品技术研发中心

                             食品结构专家 专业技术服务    

河北天烨食品技术研发中心，是一所专门从事食品生产应用技术的研发、技术培训机构。主要针对解决中、小、微食品生产企业技术资源匮乏而设立。中心整合科研机构、大专院校及食品技术人才、新型食品原料生产企业、食品设备生产企业等各方技术资源优势，为中、小、微食品生产企业及创业者提供全方位技术服务。

       有偿提供服务项目

1、为企业提供产品及生产工艺技术缺陷的解决方案；协助企业查找、解决食品安全隐患；

2、承接企业委托项目、新产品的技术研发及产品复制、配方还原技术服务；

3、创业项目技术研发、技能培训、营销策划；

4、企业专利技术研发，协助企业专利申报或联合专利申请。

5、本中心研发技术成果转让、专利技术转让；

6、为有志于服务中、小、微食品生产企业的专家、技术人才的成果转化提供平台及全方位服务。

       免费提供服务项目

1、提供各种食品结构方面技术咨询；

    2、新产品、新项目、新技术、新材料应用技术咨询；

    3、为食品原料生产企业、食品设备生产企业提供新产品应用研发、产品推荐平台及服务。