高温不化乳化皮冻肠、雪花肠、水晶肠技术转让

 

石家庄市天烨食品科技有限公司食品技术研发中心，根据市场需求，在挖掘中式传统美食技法、融合国外高端制作工艺的基础上，成功开发出最新“低脂肪、高胶原蛋白、高膳食纤维”的健康香肠新技术。其特点是：

一、  安全健康

采用新鲜猪皮为主体结构，配以人们公认的健康食品原料：魔芋膳食纤维、鲜牛奶或蜂蜜或玫瑰或桂花等调香调味原料，体现了“低脂肪、高胶原蛋白、高膳食纤维”的健康理念。

应用本技术调制的香肠，克服了皮冻制品耐温性差、容易腐化的缺陷。在满足夏季市场需求的同时，极大地减少了坏货损失。

二、  味美时尚

在弹、脆、爽滑结构的基础上，或咸鲜，或香辣，或蜜甜，或奶香，或花馨。洁白或彩色条块装盘，配以精致味碟，鲜香味美，中、西佐餐，尤为时尚。市场需求广大。

三、  引进条件

本项目技术成熟，工艺简便，投资小，见效快。既适合一定规模的厂家生产，也适应小微企业或加工作坊引进技术，增产新品。

四、技术保障

天烨食品科技有限公司食品技术研发中心，为客户提供全套技术方案，包括：

1、        原料、辅料、香辛料配方；

2、        生产工艺流程；

3、        设备、工具配备方案；

4、        操作人员技术培训；

5、        样品制作原料及样品制作实验室；

6、        后期技术咨询服务。                               

 

               石家庄市天烨食品科技有限公司

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                               天烨食品技术研发中心

                             食品结构专家 专业技术服务    

河北天烨食品技术研发中心，是一所专门从事食品生产应用技术的研发、技术培训机构。主要针对解决中、小、微食品生产企业技术资源匮乏而设立。中心整合科研机构、大专院校及食品技术人才、新型食品原料生产企业、食品设备生产企业等各方技术资源优势，为中、小、微食品生产企业及创业者提供全方位技术服务。

       有偿提供服务项目

1、为企业提供产品及生产工艺技术缺陷的解决方案；协助企业查找、解决食品安全隐患；

2、承接企业委托项目、新产品的技术研发及产品复制、配方还原技术服务；

3、创业项目技术研发、技能培训、营销策划；

4、企业专利技术研发，协助企业专利申报或联合专利申请。

5、本中心研发技术成果转让、专利技术转让；

6、为有志于服务中、小、微食品生产企业的专家、技术人才的成果转化提供平台及全方位服务。

       免费提供服务项目

1、提供各种食品结构方面技术咨询；

    2、新产品、新项目、新技术、新材料应用技术咨询；

    3、为食品原料生产企业、食品设备生产企业提供新产品应用研发、产品推荐平台及服务。