蒜苔在冷库的储存方法

1.产品在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌。

2.质量标准应为成熟适度、完整无畸形、色泽鲜绿

3.最好选用前期采收的蒜苔，并注意不要雨后或带露采收

4.采后严禁放在阳光下暴晒和在常温下放置时间过长，尽力做到当天采收当天入库，最长不超过48小时。

5.不能及时入库的蒜苔，应放置在阴凉处，并避免大量堆积，造成苔梢发黄。

6.已经开始萎蔫褪色、堆内发热或堆贮时淋雨、水泡过的蒜苔不能入库。

7挑选整理时一定要剔除伤病、苔苞膨大、褪色、软条及划苔的产品。

8.上架预冷时应按贮藏架的设计量均匀整齐摊开摆放，不能超过30厘米厚。

9.蒜苔的品温降至0℃后，蒜苔要进行防腐处理，可用蔬菜保鲜烟熏剂。

10.保鲜袋要进行检漏，发现有孔洞或破损要用透明胶布粘牢。

11.蒜苔经保鲜防腐处理且品温降至0℃后，方可装袋。要按照包装设计容量装袋 

12.装袋要求在架上操作。待整个库房装完后统一扎口，扎口时袋口应留有一定空隙，保持苔梢膨松，硅窗袋要注意硅窗口朝上。

13.贮藏适宜温度为0℃±0.5℃，湿度为90-95%. 

14.库内应定期进行通风换气，一般一个半月进行一次。