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海藻沙拉的生产过程

刚收获的新鲜裙带菜是墨绿色的，整棵裙带菜有3-5米长。裙带菜浑身是宝：
（1） 根部的是裙带耳朵，它的粘液含有丰富的营养物质，每年都早早被日本采购商抢购一空；
（2） 裙带梗分为一、二、三级。一二级通常被刷成梗丝或制成梗段，是各类高级食材不可缺少的原料，三级梗做成小咸菜更是餐桌上不可少的美味；
（3） 裙带菜叶更是被广大消费者熟知，凉拌，热炒，煲汤，样样营养美味。

裙带菜经过热水漂烫，瞬间变成了绿色。这是为什么呢？
这是因为裙带菜里面既有叶绿素，又有叶黄素。叶黄素遇热被破坏，所以就变成鲜绿色

漂烫之后，我们对裙带菜进行梗和叶的分离。当然，在这之前盐腌是必不可少的，盐腌过之后的裙带菜才能长期保持它的鲜绿色

裙带梗：

接下来就要把裙带梗刷成丝了。由于机械操作达不到品质的要求，因此刷丝完全是由人工完成的。工人会在刷丝的过程中把杂质和黄梗都去掉，保证给您提供的是最优质的产品！

裙带梗丝经过精心调味制成的海藻沙拉，畅销海内外！