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高邮咸鸭蛋杀菌锅，鸭蛋杀菌锅厂家，咸鸭蛋杀菌锅​咸鸭蛋分为散装和真空包装两种，真空包装后的咸鸭蛋因为鸭蛋不会直接和外界接触，所以可采取水浴式杀菌，也可采取蒸汽式杀菌，蒸汽式杀菌是直接用单锅通入蒸汽，设备投资小，但是相对来说，还是水浴式杀菌口感要更好一些，水浴式杀菌一般是采用双层的卧式杀菌锅，设备投资大，一般适合一些规模比较大，可连续杀菌的厂家。散装咸鸭蛋是鸭蛋直接和外界接触，大家也都知道，蛋壳能被谁浸透，可以把盐味腌制进去，在高温高压的环境下，会把咸鸭蛋的味道分散出来，影响口感，所以散装的咸鸭蛋最好选用蒸汽杀菌，蒸汽杀菌可直接用单层的杀菌锅。

高邮咸鸭蛋杀菌锅，鸭蛋杀菌锅厂家，咸鸭蛋杀菌锅​结构特点：
1、自动化程度更高
杀菌锅采用15个气动阀，加水、补水、升温、保温、降温、控压、排污等过程均自动控制，具有故障诊断功能，可以设定工艺配方、三阶段升温、柔和降温等。
2、纯净水杀菌
采用冷凝水收集杀菌技术，锅内不会结垢，包装物表面干净，所以可以省去购买软化水处理设备费用。
3、间接加热和冷却，没有二次污染
高温杀菌循环水通过热交换器进行间接地加热或冷却，没有二次污染,尤其适用于海水降温。