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中国是世界文明古国，也是世界美食大国。而广东的潮汕砂锅粥则是中国粥史里的一块丰碑。粥，是我国传统主食之一，人们对食粥的历史可谓源远流长，在中国四千年有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，最早见于周书：“黄帝始烹谷为粥。
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