白牡丹，景天科多肉植物，由风车草属的胧月与拟石莲花属 的静夜杂交培育而来。

茎叶多肉化，叶色灰白至灰绿，叶片表面有淡淡的白粉，叶尖在阳光下会出现轻微的粉红色，茎健壮，互生叶排列成莲座形，叶片倒卵形，先端急尖，白色的叶子如牡丹花绽开，子株坚韧而繁多。歧伞花序自叶腋伸出，花半开形，5枚花瓣浓黄色，花瓣上有红色细点，开花期春季。

白牡丹，多年生肉质草本。植株生长较快，易生出分枝，形成群生株。叶子，倒卵形，互生，排列紧密成莲花状，叶端有小尖，叶背凸起，似龙骨突，肥厚。叶子表皮的颜色并非白色，而是绿色或是蓝色，不过被有淡淡的白粉，在光照下常常浮现灰白色，其叶尖在强光且干燥少水下，会出现轻微的粉红色，秋冬季节温差加大时，叶片也会泛红。花期春季，聚伞花序，花铃状、黄色，5个花瓣，背面有浅红色细点。同是白牡丹，由于生长环境和条件等不同，它们的叶色和叶形会略有不同。