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食品冷库建筑的维修包括日常维修、定期维修和大修。
日常维修是一项经常性的工作，是在冷库使用过程中经常地对冷库建筑各部分进行观察和维护修理。
定期检修是定期对冷库结构进行全面系统的检修，一般每年进行一次，但屋面防水排水系统则应在每年雨季前后各进行一次，如发现屋面漏水、油毡层鼓起、老化开裂或保护层损坏、屋顶排水不畅、落水管损坏，库内外排水渗水，墙面或地坪冻鼓，墙壁和柱子出现裂缝时应查明原因，采取措施，使其不再继续发展。如松散隔热层有下沉，应以同样材料填满，发现受潮要进行翻晒或更换。
现在维修老冷库时，如遇稻壳松散隔热层受潮等情况，可在现场外墙内壁侧喷涂聚氨酯5cm左右，再加入适量的稻壳来维护。
日常维修和定期检修对于及时发现冷库的损坏情况及防止其护展具有重要意义，必须加以重视。
当冷库建筑损坏比较严重，影响到冷库的正常使用时，必须进行大修，冷库大修必须按照专门作出的大修理工设计进行施工。冷库大修理设计符合下列几个原则：
（1）应根据冷库建筑损坏程度，结合材料供应情况，施工技术条件及原有设备的安装情况等进行设计。在尽量满足生产需要的原则下，切实做到保证质量，降低造价和便于施工。
（2）正确确定维修范围。凡是必须修理的部分，一定要进行必要的修理，但不得任意扩大维修范围，以免造成浪费。
（3）维修工程必须合理选用合适的食品冷库保温材料。从原库中拆下来的旧料经过检查、试验和处理后仍能使用的，应尽可能加以利用，或用于较次要的工程部位。必须增添的新料，也应本着因地制宜的原则，在满足冷库工程特点和质量要求的前提下，尽量选用合适的地方性材料。
（4）冷库通常在全部停产后进行大修，有时也采用分区进行局部维修的办法，这时应将其分为生产、缓冲和维修等=几个区段。区段的划分应慎重考虑，力求做到既不影响生产部分的正常使用，也不影响维修部分的施工操作要求及施工质量。
（5）在大修工程中，如发现原来的生产工艺布置有缺点时，在必须拆除维修的范围内，可结合维修设计，与工艺单位共同研究，适当改变工艺布置，如减少辅助面积，增加库容量，合理调整高温库房和低温库房等。若变动较多，影响生产指标较大时，必须经过使用单位的主管部门同意后方可进行修改。
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