巴氏杀菌机有蒸汽加热和电加热连着方式，因为鲜奶巴氏杀菌法是低温杀菌，这里所说的低温只是相对高温高压不锈钢杀菌锅来说的，整机采用的是304不锈钢制，灭菌温度，速度可依据工艺要求设定，鲜奶巴氏杀菌机设备机器运行稳定，噪音低，不锈钢板强度高伸缩性小，不易变形。
   150升经济款巴氏杀菌机产品使用方法：
1、接通溢水管电源，进水管、排水管和溢水管。（注：溢水管一定单独接出，不能堵塞）
2、按动启动按钮，灭菌机自动加入加水加热状态，达到设定温度自动停止
3、降温采用的分段降温法，放出热水后补充冷水，以此省水省电，达到温度后手动停止循环

4、酸奶的制作流程，首先把未降温的巴氏奶降温（把排水阀门打将进水阀门打开来形成水循环降温）也可直接先把热水放掉然后加凉水，在降温过程中请注意奶温的变化，当奶温降到60度左右的时候，根据比例加入糖，搅拌均匀，大约5分钟左右，然后继续降温降至43度左右加入相应的菌种搅拌均匀，大约10分钟左右然后分杯，放入酸奶机中发酵

巴氏杀菌机产品优势：
1、产品做工精细，无缝焊接，不留残奶，采用的是304不锈钢制作
2、出奶口精心处理，可直接放入奶瓶内，便于操作
3、加热时热水可从水龙头放出在利用
4、各种电器件全部采用3C合格，安排合理， 维修方便
5、巴氏杀菌机自动检测水位，可以防止干烧，避免烧坏电热管安全可靠
6、机器采用的是双温双控技术，省电省钱。
1、方形牛奶巴氏杀菌机加热系统：
采用直接加热，确保温度控制准确均匀，加热和冷却迅速，可以有效缩短生产时间。
微电脑灵敏控制温度波动，确保温度控制系统精确准确。

机器外壳内部有优质高效隔热材料保温，有效降低热辐射与环境热交换，减少热量损失，更加确保温度控制准确。

温度数字化显示，一目了然，便于观察。
采用先进微电子电路系统，准确控制灭菌温度、灭菌时间，有效减少人为误差。
2、方形牛奶巴氏杀菌机搅拌系统：本机增加了搅拌机构，对奶间歇搅拌，这样既保证各处奶的受热温度均匀又能保证奶的表面不结皮。
3、方形牛奶巴氏杀菌机冷却系统：本机采用了本公司的专利冷却技术，奶灭菌后，如果需要降温使用时，采用本系统降温。机器的背面有上下两个出水口，有两种使用方法：
（1）、用自来水降温：

下水口接自来水，上水口为出水口，自来水从下水口进入升温后从上水口流出，带出热量达到降温目的。（2）、无自来水条件下，可以自备一个储水桶，100升左右，自购一个鱼缸用的小水泵，水泵放到储水桶里，用水管接到机器背面的下水口，上水口出水后流进储水桶，来达到降温目的。如果降温后做酸奶，储水桶里使用常温水即可；如果为了降温后冷藏保存，可以在储水桶里多加冰块，降低水桶里的温度，从而获得更低温度的奶。

4、方形牛奶巴氏杀菌机容量为标准60L,适合门店式使用。
5、机器构造采用一体机设计理念，有效减少工作空间，操作方便，降低人工强度和成本。
6、控制面板简洁清楚，简单易学，操作方便。
巴氏杀菌机的结构与功能：
结构：由内胆、夹套、保温层、外包皮、减速器、搅拌桨、温度计等组成。


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鲜奶杀菌机该设备是采用隔水加热的原理，奶罐分为三层，里层是奶层，中间是水循环层，外层是保温层，首先将水通过水循环层，通过电加热管
给水加热到85摄氏度，奶温升高到85摄氏度，奶吧杀菌设备停留15-30分钟，再通过自来水进行冷却，就可以了。
鲜奶杀菌机巴氏杀菌的原理是利用细菌的生长特性，在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢，温度越高，细菌繁殖越快，一般生长温度为28--37摄氏度，奶吧杀菌设备但温度越高，
细菌就会死亡，不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热耐冷能力，巴士杀菌就是利用病原体不是很耐热的特点，奶吧杀菌设备用适当的温度和保温时间处理，

将其全部杀灭。但经过巴氏杀菌后仍保留了一少部分无害和有益,较耐热的细菌和细菌芽孢，奶吧杀菌设备因此经巴氏杀菌后的牛奶要在4摄氏度左右的温度下保存，

且只能保存3--10天，最多16天。
鲜奶杀菌机设备是终生售后的，一年之内出现任何质量问题给您更换配件，再就是我们设备整机采用304不锈钢制作，也不容易坏，最容易坏的就是那个电加热管，奶吧杀菌设备
是在不干烧的情况下使用一年半是没有问题的，如果坏了我们直接给您快递过去一根您换上，再把旧的给我们发回来就行了，也不耽误您用.