主要用途
三氯蔗糖甜味纯正，甜味特性与甜味质量和蔗糖相似。在一般食品加工和储存过程中都稳定，适宜于各种食品加工过程。  
1）三氯蔗糖应用于饮料、口香糖、制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰激凌、果酱、果冻、布丁等食品中；
2）高温加工工艺，如焙烤糕点、高温、喷雾干燥、挤压等食品加工工艺；


5）水果罐头类、蜜饯类食品的生产；
6）快速灌装饮料生产线。
应用前景
1991年加拿大使用三氯蔗糖，中国于1997年7月1日批准使用，美国1998年3月21日批准三氯蔗糖作为食品添加剂使用。
全球市场年需求量为46亿元人民币，且以每年20的速度猛增。三氯蔗糖已被120多个国家批准使用，在约3000种以上的食品和日化产品中应用

化学性质
三氯蔗糖是一种白色粉末状产品，易溶于水 ，是以蔗糖为原料生产的甜味剂，其甜度是蔗糖的600倍，且甜味纯正，甜味特性类似蔗糖，没有苦后味；，稳定性好，在水溶液中特别稳定。经过长时间的试验，是目前甜味剂，现已有美国、加拿大、澳大利亚、、中国等三十多个国批准使用。三氯蔗糖已应用于饮料、食品、等行业，由于三氯蔗糖是一种新型非营养性甜味剂，是理想的食品添加剂。

一、

三氯蔗糖
性状：粉末(白色至近白色结晶性) 
含量：98.0～102.0
说明：三氯蔗糖是继阿斯巴甜、AK糖之后开发的新一代甜味剂，是迄今为止人类开发出来的、竞争力的新一代甜味剂。 
二、 三氯蔗糖的特性 
1.甜度高，甜味纯正。其甜度大约是蔗糖的600倍，是阿斯巴甜的3倍，而且甜味纯正，与蔗糖相似。 

3.性质稳定，三氯蔗糖具有很好的溶解性和稳定性 ，其结晶产品在20℃的干燥条件下可贮藏4年，在水溶液和饮料中（PH值为3～5）和通常温度下，可以贮藏1年以上而不发生变化。三氯蔗糖没有化学活泼基团，它与其他食品组分发生反应的可能性很小，因此可在食品配料系统和加工过程中使用。 
 
用途：可用于饮料、餐桌甜味剂、冰淇淋、烘焙食品、口香糖、咖啡、制品、甜点心、果汁、布丁、甜沙司、糖浆等产品中。