汕尾正宗绝味鸭脖技术培训
上海顶正餐饮管理有限公司
中国 深圳
产品属性
图文详情
品牌推荐
所在地
广东省深圳市罗湖区沿河南路1070号中港金岸商业城三楼中国边检站旁
培训师
罗芳芳老师
培训方式
线下
汕尾正宗绝味鸭脖技术培训,深圳顶正小吃技术培训流程：
1、 腌制：（除去腥味）（除去油脂）
2、 卤汁制作（重辣、中辣、微辣）（不同的料有不同浸泡要求，以求味道和谐统一） （ 之后要改小火熬制，熬得好的卤汁香味可直入骨内，）
3、 卤制（火候的把握是保证鸭脖紧致有型，入味十足而耐嚼的关键）
特点；香辣浓郁、鲜嫩可口
要领：
1、香料和味
2、 鸭颈 （处理要点）
3、 辣椒的选择，及制作。（火侯决定风味）
汕尾正宗绝味鸭脖技术培训,武汉绝味鸭脖采用祖传秘方与中国烹饪艺术完美结合。甄选几十种名贵天然配料精制而成，食品色香味俱全，深合养生保健之道，具有可谓极品口感，料入肉内，香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，回味无穷，吃后上瘾，撑破肚皮还想吃。武汉绝味鸭脖凭借一吃难忘的独特口味赢得了广大顾客的认同，尤其深受白领阶层人士的青睐，添加了多种中草药的独特配方更使其具有较强的滋补性，就又得到广大中老年顾客的喜爱，从而逐步造就了“武汉绝味鸭脖”品牌。
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汕尾正宗绝味鸭脖技术培训,绝味凤爪——色泽绛红 香辣入骨
绝味凤爪食时，皮骨易离，皮软滑，骨酥烂，老少咸宜。凤爪乃鸡脚的雅称，誉鸡为“凤”，出自宫廷祭礼，《明宫史》有记。鸡脚含有较丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白有消除面部皱纹之妙用。
汕尾正宗绝味鸭脖技术培训,深圳顶正餐饮培训公司陈味轩精武绝味鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷；鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感；最后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“唇齿留香”而余味悠长。
汕尾正宗绝味鸭脖技术培训,深圳顶正培训的鸭脖又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品（主要是麻辣诱惑鸭脖，酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。
深圳顶正餐饮培训公司是全国最大最专业、最正规的小吃培训基地
我们的优势
1 专业 8年专注小吃培训
2 实力 专业老师一对一授课，让您学习无忧
3 味道 口味正宗、地道
我们的培训：一次性收费，免学习原料费、免加盟费，100%传授配方，100%真材实料，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。
先品尝，后报名！每天前5个咨询报名者学3个免费赠送1个，立即联系我们！
全国免费电话： 400.836.1797
咨询电话: 1.8.5.6.5.6.1.5.0.5.7
咨询人: 罗芳芳老师
Q Q： 2.5.0.7.1.3.2.2.7.7
小吃创业培训群： 4.3.8.0.2.4.9.1.3
官网： www.szdzpx.cn
公司培训总部: 广东省深圳市罗湖区沿河南路1070号中港金岸商业城三楼
分校咨询地址：广东省深圳市福田区南园街道
广东省深圳市南山区南头街道
广东省深圳市盐田区沙头角街道
广东省深圳市宝安区新安街道
广东省深圳市龙岗区如意路
广东省深圳市光明新区公明街道
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广东省深圳市光明新区公明街道
