贵宾电话:4000882762, 一碗重庆小面里的作料,集纳着气象万千的世界。比如作料中的姜,要老姜,先去皮,再切粒,不然味道
偏苦。要用蒜水,不能直接用蒜泥,不然蒜的香味会盖过面的香味。将大蒜切碎捣细,冲入高汤,蒜水就制成了。这少则十来种、多则二十几种的调料,以不同的配
比放进碗里,尚未挑面,碗已被淹没了一小半。吃面,有时吃的就是作料,作料,有时就是深入灵魂的味道。比如辣椒的制作,长一两寸、气味微呛、香而微辣、色
泽鲜红的干辣椒是首选,在铁锅里翻炒烘干,冷却后放入石凹,再用木槌捣制,用油熬炼,辣椒的魂魄,在重庆小面里,得到最畅快的释放。 对于重庆小面的做法,每家面馆里都藏着一点小秘密,暗含着轻易不外传的诀窍,这其实也是重庆人生活
的秘密和诀窍。比如制面,重庆小面用的是“水面”,又称其为“水叶子”,上等的面粉,加水,加碱,搅拌,凭手感把握干湿度,根据需要切出宽窄、厚薄不同的
面条,宽的大约十毫米,细的大约一两毫米。煮面,水开后下面,煮沸之后换成文火,再舀入一瓢清水,称为“断白”,如省去这道工序,面条的嚼劲会差不少。在
重庆,食客吃面时有对面馆师傅的一声吩咐,比如口感硬一点,说的是少舀些汤,让碗里的调料酽酽实实裹在面上,图的是一个浓烈干香,多加点青菜,一碗面条
上,浮着几片青翠菜叶,浑然天成就接上了地气。
秦唐御府重庆小面三大核心优势特点
1.口味纯正与独特。秦唐御府重庆小面结合不同地区气候特点,不同地区的民俗民风有针对性的进行口味调整,更加适合当地人食用!
2.真正的“原装”材料。原产地工艺与制作技术,辅料食材全部“原装”进货,保证消费者得到最原始的味道!
3.系统化运营。秦唐御府严格把关每一个加盟商运营过程,确保整个生产流水线安全卫生。定期或不定期巡查制度,健康监管每一个地区运营情况。
来自一线加盟商的真实案例:可查、可实地参观!!!
1.河北省沧州市,夏总。是一个二十多岁的年轻创业者。出于对面食的热爱,一直想要做一个拥有独特口味的面馆,在2015年6月8号开始加盟秦唐御府重庆小面,截止到目前为止,每个月营业额在十万元以上,净利润五万元,单日最高营业额达到五千多元。
2.河北省廊坊市文安县大柳河镇,王总,之前一直在外打工(退伍军人、农民工、大学生、残疾人士加盟秦唐御府重庆小面有特殊优惠补贴政策,切记、切记。),回老家后刚刚举办完婚礼,都没来得及选择度蜜月,婚后第一件事,选择加盟秦唐御府重庆小面,他是这样跟妻子说的:“有了这个店,咱们往后的日子就不愁了”,2015年8月6号正式加盟,现在日均收入在2000元左右!这仅仅是一个普普通通的乡镇!!!
3.河北省唐山市蔡总,经过多方了解和自身亲自试吃,走访了京津冀多处重庆小面运营商,最终选定秦唐御府,在2015年9月6日正式开业,开业当天纯收入4000元,场面异常火爆,截止到现在日收入稳定在3000元左右。
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目前,秦唐御府重庆小面已经在全国开始招商,加盟之势如火如荼般迅猛发展!当下,在河北省、天津市、山东省、北京市,都有秦唐御府重庆小面的实际加盟商!!!
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