花生秧中营养物质丰富，据分析测定，匍匐生长的花生秧茎叶中含有12.9％粗蛋白质，2％粗脂肪、

46.8％碳水化合物，其中花生叶的粗蛋白质含量高达20％。就可消化蛋白质而言，1千克干花生秧含

可消化蛋白质70克左右，还含有17克钙、7克磷。花生秧中的粗蛋白质含量是豌豆秧的1．6倍、

稻草的6倍。畜禽采食1千克花生秧产生的能量相当于0.6千克大麦所产生的能量。

一般每亩地产300千克花生就可得到300千克的花生秧，用于饲喂家畜则相当于180千克大麦的饲养效果。

花生秧不仅营养丰富，而且价格低廉质地松软，畜禽都可以食用。