油水分离器为箱体构造，当含油污水流入分离机级时，通过过滤网将污水中的菜叶、饭渣等杂物彻底截流；然后进入第二级，通过特殊斜板装置形成紊流，利用水流的动能，连续碰撞，油珠由小变大，由于油的比重小于水，油逐渐浮出水面，使不同比重的油实现分流和分层，并进入集油槽；分离后的水进入第三级后，利用密度差使废水中的悬浮油继续分离；最后脱油污水经排放管排出。水中的油珠沿斜管的上表面集聚向上流动，浮在隔油池的槽内，通过集油管汇集排出或人工排除。
特性：装置巩固，能接受设备自重，且不影响运用层空中质量及建筑寿命。
类型：依据需求分为普通型、防火型及异型。
⑶床置型
条件：无公开埋设空间，而有空中放置部位。
位置：在排水支管之前，与洗碗池，灶台或水台直排衔接。
⑷含油废水处理量大
条件：公开埋设及床置都可。
位置：排水支管的末端。
特性：可在施工现场就地拼装，并可用于高层的公开负一二三的清水池、集水池，进步了污水水质，延长潜水泵的运用寿命。

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