以栽培历史悠久、品种齐全、产量高、品质好而中外。烟台蓬莱苹果品种多，以红富士最负盛名，是烟台蓬莱苹果的代表品种。红富士有早熟嘎啦、红将军、晚熟条纹等，此外，红星、等品种，也都色味俱佳，各具特色。

果实个大、果形正，色泽鲜艳红润，外表光滑细腻，口味酸甜适口，咬一口细脆津纯，清香蜜味，且果肉硬度大，纤维少，质地细，果汁含量在89%以上，糖份含量高，总糖量16.4%，含有铁、锌、锰、钙等人体有益的微量元素，氨基酸含量较高。经常食用，可起到帮助消化、养颜润肤的独特作用。烟台苹果有“水果皇后”美誉，受到许多人的喜爱！