金农电商利川金农电子商务有限责任公司特色美食销量王苞谷粑粑王

销量榜单名宣恩苞谷粑：恩施一带俗称玉米为包谷。玉米中亚油酸含量高达60%，还含有卵磷脂、维生素A、E等，可降低血中胆固醇并柔化动脉血管，是动脉硬化症、冠心病、高血压、脂肪肝的理想食品。

勤劳、智慧的宣恩农民，充分利用包谷的特殊品质，在传统包谷粑的制作工艺基础上进行巧妙改良，使包谷粑成了宣恩有名的特色小吃。目前，在宣恩县椒园镇及高罗乡境内的209国道沿线，包谷粑专卖店达到数十家，而且越卖越有名气，享誉州内外，过路者争相购买。宣恩包谷粑还被游客带至北京、广东、浙江、福建等地品尝，甚至曾有韩国客人将宣恩包谷粑带到了本国。

宣恩包谷粑原料很简单，就是甜包谷、优质糯米、小米、白砂糖。首先将优质甜包谷打成包谷粉待用，然后选择颗粒长而饱满的优质糯米，将其用冷水浸泡一晚，同时浸泡少许小米一晚。第二日清早，将包谷粉里适当掺入山泉水和少许白砂糖（根据个人爱好确定加入的数量）搅拌均匀，然后按照一定比例与前夜浸泡过的糯米和小米进行再次搅拌，使之成包谷粑浆子。将采摘于深山老林中的叶面宽而厚实的粽叶折成漏斗形状，然后将包谷粑浆子用勺子均匀装入粽叶中，待装至“漏斗”口处，将剩余粽叶对折并覆盖，随即依次摆放入蒸笼，以文火蒸25分钟左右即可。宣恩包谷粑味道鲜甜而富含营养。轻轻剥开，色泽晶莹剔透、金黄灿灿，其口感软糯，软而不粘，与用糯米制作的糍粑、粽子等迥然不同。其味微甜淡香，甜而不腻，既有玉米的香味，又含粽叶的清香。同时，作为包装用的天然生长、无毒害、无污染的粽叶，具有清热止血、解毒消肿等功用。所以，宣恩谷粑特别受到中老年朋友及小孩子的钟爱。

宣恩包谷粑的食用方法普遍为即买即吃。如果批量购买，放冷了之后食用的话，可采取如下食用方法：放入微波炉加热或煮饭时放入电饭煲蒸热后食用；或用炭火、气火或电炉烤热后食用，特别是两面烤出深黄色锅巴之后食用，味道更佳；或切成小块，用油煎热后食用。

目前这种传统民族特色小吃已经成为恩施的著名特产之一。当地农户瞄准市场，纷纷开起了大大小小的包谷粑粑经销铺，吸引过往人群购买，日销量达40000个以上，日销售额近3万元，促进了农民就业和增收致富。据媒体报道称，宣恩椒园有位叫邹同心的村民，就凭一手做包谷粑的绝活发了家。2007年7月，经过6天6夜的研制，蒸出了他独具特色的笼包谷粑粑。如今，他的包谷粑粑远销州内外，还被韩国客人带到了国外，堪称“粑粑王”。