铁观音是乌龙茶的,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,俗称有“音韵”。
外形:条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显(新工艺中,红镶边大多已经去除)。内质:香气浓郁持久,音韵明显,带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄,滋味醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘。叶底:枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚(棕叶蒂),叶片肥厚软亮,叶面呈波状,称“绸缎面”。
最核心特征:干茶沉重,色墨绿;茶汤香韵明显,极有层次和厚度;评叶底应肥厚软亮。
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漳州辰和茶业有限公司创建于2010年,主要从事茶叶种植、加工及产品研发,目前在国内有机铁观音茶叶领域竞争力排名靠前。辰和茶业以独创的乌龙茶制作工艺引领浓香型铁观音领域,拥有乌龙茶加工、是福建省科技型企业、国家星火计划项目实施单位。
辰和茶业的产品以铁观音为主导,毛蟹等。产品形式为:浓香型。辰和高山铁观音产于土楼高海拔山区,日照时间短、有利于肥厚的茶叶生长,大大减少儿茶素等苦涩味道的形成,增加氨基酸的含量,口感鲜爽。
辰和茶业以“原韵土楼,百姓辰和”的经营理念让辰和人广交品茶爱好者,目前在在国内18个省市拥有营销点218个。 辰和茶业秉承“生态、健康、人文、和谐”的宗旨,以“生产高品质的健康茶叶”为使命,凭藉先进的生产工艺和严格的品质管理,来满足客户的不同需求,得到市场的认可。