锁鲜装又称气调保鲜装，气调保鲜贮藏库采用惰性气体隔离空气，可以有效抑制食品细胞的呼吸而后成熟，不仅延长了保鲜时间，而且增加了食品出库后的货架期，使食品出库后在较长时间内新鲜销售成为可能气调保鲜贮藏库运行温度在0~12℃，比普通低温冷库（运行温度-25~-18℃）高18~37℃， 在相同的保鲜时间内，气调保鲜贮藏库的电
耗远远小于普通冷库；
       适用范围: 微波菜肴、卤菜、鱼肉制品、生鲜禽水产品、生鲜瓜果蔬菜菌菇类 糕点、面食制品、豆制品、泡菜、榨菜、腌腊制品 茶叶、人参、上等草药、需保鲜的各类农副产品。
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